MUI Berau Gelar Pelatihan Juru Sembelih Halal, Dorong Pemenuhan Standar Sertifikasi Halal

BERAU, Beraunews.id – Majelis Ulama Indonesia (MUI) Kabupaten Berau menggelar sosialisasi dan pelatihan juru sembelih halal sebagai upaya meningkatkan pemahaman masyarakat mengenai tata cara penyembelihan hewan sesuai syariat Islam serta mendukung pemenuhan standar sertifikasi halal.

Kegiatan yang didukung penuh Pemerintah Kabupaten Berau tersebut menjadi salah satu program kerja MUI Berau melalui Komisi Pemberdayaan Ekonomi Umat. Pelatihan ini menghadirkan narasumber yang memberikan materi dari sisi hukum Islam hingga praktik penyembelihan halal.

Ketua Panitia, M. Teguh Satria, mengatakan kegiatan tersebut merupakan tindak lanjut dari program MUI Berau. Jika pada tahun sebelumnya sosialisasi lebih difokuskan pada pentingnya kepemilikan produk bersertifikat halal, tahun ini perhatian diarahkan pada peningkatan kompetensi juru sembelih halal.

Menurutnya, juru sembelih memiliki peran penting dalam memastikan produk daging yang dikonsumsi masyarakat benar-benar memenuhi ketentuan syariat Islam.

Menariknya, pelatihan kali ini juga mulai melibatkan peserta perempuan. Meski jumlahnya masih terbatas, panitia berharap ke depan semakin banyak perempuan yang ikut memperoleh wawasan mengenai tata cara penyembelihan halal.

“Memang kebutuhan untuk menyembelih tidak hanya dimiliki oleh pria atau muslim saja, tetapi muslimah juga memerlukan wawasan terkait hal ini,” ujarnya.

Teguh menjelaskan, pelatihan tidak hanya berisi penyampaian teori, tetapi juga dilengkapi simulasi praktik menggunakan sejumlah peralatan yang telah disiapkan panitia.

Ia berharap kegiatan tersebut tidak berhenti setelah pelatihan selesai. Panitia juga menyiapkan wadah komunikasi melalui grup WhatsApp agar peserta dan narasumber dapat terus berdiskusi serta memperdalam pengetahuan mengenai penyembelihan halal.

Sementara itu, Wakil Ketua MUI Kabupaten Berau, Jamiruddin, menegaskan pentingnya sertifikasi juru sembelih halal, khususnya dalam mendukung pelaku usaha yang ingin memperoleh sertifikat halal.

Ia menyebutkan, salah satu persyaratan yang perlu dipenuhi oleh unit usaha terkait adalah memiliki minimal dua orang juru sembelih yang mempunyai sertifikat kompetensi dan diakui oleh lembaga berwenang.

Menurutnya, kemampuan menyembelih secara praktik saja belum cukup. Para juru sembelih juga perlu memiliki pengakuan kompetensi melalui sertifikasi sesuai ketentuan yang berlaku.

Jamiruddin juga mengingatkan pentingnya memastikan setiap proses penyembelihan dilakukan sesuai syariat, termasuk menyebut nama Allah SWT. Hal tersebut sebagaimana dijelaskan dalam Surah Al-An’am ayat 118.

Selain aspek keagamaan, ia menyoroti pentingnya memperhatikan kesehatan hewan sebelum disembelih hingga proses penyimpanan daging setelah pemotongan.

Ia menilai edukasi mengenai penyembelihan halal perlu diperluas, termasuk kepada pengelola kandang ayam, tempat pemotongan unggas, hingga penyedia makanan di lingkungan sekolah.

“Jangan hanya mengejar keuntungan, tetapi juga harus memperhatikan manfaat dan apa yang dikonsumsi masyarakat. Apalagi jika makanan tersebut diberikan kepada anak-anak sekolah, tentu ada tanggung jawab moral untuk memastikan makanan yang dikonsumsi benar-benar halal dan sehat,” pesannya.

Dalam kesempatan tersebut, Jamiruddin juga berharap para peserta dapat meneruskan pengetahuan yang diperoleh kepada keluarga dan lingkungan sekitar sehingga pemahaman masyarakat mengenai produk halal semakin meningkat.

Di sisi lain, Staf Ahli Bidang Pemerintahan, Politik, Hukum dan Kesra Setda Berau, Warji, turut memberikan dukungan terhadap pelaksanaan kegiatan tersebut. Ia berharap pelatihan yang dilaksanakan MUI Berau dapat memberikan manfaat nyata bagi masyarakat, terutama dalam meningkatkan kesadaran terhadap pentingnya produk halal.

Kegiatan ini diharapkan menjadi langkah awal dalam memperkuat kompetensi juru sembelih halal di Kabupaten Berau sekaligus mendorong terciptanya ekosistem produk halal yang lebih terjamin, baik dari sisi syariat maupun kesehatan.(afn)